فوائد و أضرار الشاى و القهوة

موضوع: فوائد و أضرار الشاى و القهوة 5/28/2011, 09:46

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
القهوه والشاي
مالها ...وماعليها

فنجان
من القهوة أو الشاي شراب يستلذه الملايين من الناس في كل مكان ، فالعالم
يستهلك خمسة بلايين كيلوجرام من القهوة كل عام ، والقهوة والشاي والكولا ،
والشيكولاتة .. كلها تحتوي على مادة تسمى الكافئين . وقد يكون الكافئين –
كما تقول المجلة الطبية البريطانية – من أكثر الأدوية انتشارا في العالم
أجمع ، بسبب ما يستهلكه الناس من هذه المشروبات ، وبالنظر إلى الانتشار
الواسع لاستعمال الكافئين ، فإن المخاطر الناجمة عن ذلك تعتبر قليلة نسبيا
.

ولكن البعض قد هاجم الكافئين بسب وجود ارتباط – وفق الإحصائيات العلمية – بينه وبين عدد من الأمراض ...

ما هو الكافئين ؟
الكافئين
مادة كيميائية من زمرة المنبهات التي تدعى " ميثيل كزانثين " ويوجد
الكافئين – كما ذكرنا – أساسا في القهوة والشاي والكولا والكاكاو ، وتحتوي
القهوة على 1 – 2 % من الكافئين في حين تحتوي أوراق الشاي على 1 – 4 % من
الكافئين . وهو مادة منبهة للقلب والدماغ ، فيسرع القلب ، ويزيد النشاط
الذهني كما يزيد إفراز العصارة المعدية ، ويوسع القصبات في الرئتين ،
ويزيد من إدرار البول .

وبينما نجد القهوة والشاي ذات تأثير مؤرق قوي على البعض ، نجد آخرين
يتناولها بكميات كبيرة ، ثم يسلمون أجفانهم للرقاد الهنيء بسهولة تامة !

وتختلف كمية الكافئين باختلاف نوع البن، والبن القوي الذي يصنع منه عادة
القهوة الفورية ( مثل قهوة نسكافيه وشابهها) حيث يحتوي على أعلى نسبة من
الكافئين ، كما تقل نسبة الكافئين أثناء التحميص الشديد للبن .

القهوة والكولسترول :

مازال
الأمر مثار جدل بين العلماء ، ويبدو أن شرب القهوة باعتدال لا يؤثر على
مستوى الكولسترول تأثيرا ملحوظا .
القهوة وأمراض شرايين القلب التاجية :

لم تصل الأبحاث العلمية التي أجريت حول علاقة الكافئين بأمراض شرايين القلب
التاجية إلى أي نتائج محددة ، بل كانت الآراء متعارضة في كثير من الأحيان
، وينصح بعض الباحثين الناس ذوي الاستعداد لحدوث جلطة في القلب بألا
يتناولوا أكثر من 4 فناجين يوميا من القهوة الفورية المنتشرة في الغرب ،
أما كمية الكافئين في القهوة العربية والقهوة التركية فتختلف حسب طريقة
الصنع وشدة تحميص البن .
و
الخلاصة
أن الاستعمال المعتدل للقهوة والشاي لا يأتي بضرر يذكر لدى عامة الناس ،
بل إنها مشروبات مقبولة ومفيدة أحيانا ، إلا أن الإفراط في تناولها قد
يسبب بعض المشاكل عند بعض الناس .

" إن شرب المزيد من
القهوة بعد فنجان الصباح ( أي خلال النهار ) يعني إدخال المزيد من المواد
الكيميائية إلى جسمك بلا مبرر كمثل الذي يحاول أن يجعل سيارته تنطلق بسرعة
فيقف عند محطة البترول ، ليملأ سيارته ، وخزانها شبه ممتلئ أصلا بالبترول ،
ولكن شرب فنجان آخر بعد الظهر يمكن أن ينشط الذهن لست ساعات أخرى .

بحث منقول

موضوع جميل جدا ومثقافى رائع ويحتوى على معلومات جيده
شكرا جزيلا اخى الاستاذ سعيد على العناية والموضوع المهم
تقبل تحياتى وتقديرى

مشكورا على هذه المعلومات القيمه

» من مقتنياتى طاقم شاى قديم وجميل من النحاس
» فوائد الاعشاب الطبيعية وطرق استخدامها